냉장고 문 선반에 넣지 마세요
문쪽에 두면 빨리 상하는 음식 7가지
냉장고 안쪽은 문을 여닫아도 상대적으로 온도가 일정하게 유지되는 반면, 문 선반은 외부 공기와 가장 자주 접촉해 온도 변화가 크다. 따라서 쉽게 상하는 식품은 안쪽 선반에, 온도 변화에 비교적 강한 식품은 문 선반에 두는 것이 기본 원칙이다.
일반적으로 냉장실 문은 가장 따뜻한 공간이고, 안쪽과 아래쪽으로 갈수록 온도가 낮아진다. 한국에너지공단과 가전업계 역시 냉기가 원활하게 순환하도록 냉장고를 지나치게 가득 채우지 않는 것이 효율적이라고 안내한다.
첫 번째는 우유다. 우유는 일정한 저온을 유지해야 신선도가 오래 유지된다. 문 선반에 두면 개폐 때마다 온도가 오르내려 변질 가능성이 커질 수 있다.
두 번째는 달걀이다. 냉장고 문에 달걀 보관함이 있어도 장기간 보관할 계획이라면 안쪽 선반이 더 적합하다. 반복되는 온도 변화가 신선도 유지에 불리하기 때문이다.
세 번째는 생고기다. 육류는 냉장실에서도 가장 차가운 아래 안쪽에 보관해야 하며, 밀폐용기에 담아 다른 식품과 접촉하지 않도록 해야 한다.
네 번째는 생선과 해산물이다. 육류와 마찬가지로 저온 유지가 중요하며, 가능하면 빠르게 소비하거나 장기 보관 시 냉동하는 것이 권장된다.
다섯 번째는 요거트와 치즈 등 유제품이다. 유제품 역시 온도 변화에 민감해 문 선반보다 안쪽 보관이 적합하다.
여섯 번째는 먹다 남은 반찬과 조리 음식이다. 이미 한 번 외부 공기에 노출된 음식은 세균 증식 위험을 줄이기 위해 밀폐용기에 담아 안쪽에 보관하는 것이 안전하다.
일곱 번째는 두부나 콩나물처럼 수분이 많은 식품이다. 낮은 온도에서 신선도를 유지해야 하지만, 지나치게 차가운 위치에서는 얼 수 있어 냉장실 앞쪽이나 적절한 위치에 보관하는 것이 좋다.
문 선반은 상대적으로 보관 조건이 까다롭지 않은 식품을 위한 공간이다. 케첩과 머스터드 같은 소스류, 잼, 탄산음료, 생수, 각종 양념류처럼 온도 변화에 비교적 강한 식품이 적합하다. 자주 꺼내 쓰는 식재료를 문 선반에 두면 냉장고를 오래 열어둘 필요가 없어 사용 편의성도 높아진다. 다만 제조사와 제품별 보관 안내가 있다면 이를 우선 따르는 것이 바람직하다.
◆ 자리만 바꿔도 전기요금 절약 효과
냉장고를 효율적으로 사용하는 방법은 식품 보관 위치만이 아니다. 냉장고를 100% 꽉 채우기보다 약 60~70% 수준으로 유지하면 냉기가 원활하게 순환해 설정 온도를 더 안정적으로 유지할 수 있다.
또 뜨거운 음식을 그대로 넣으면 내부 온도가 상승해 압축기가 더 오래 작동하면서 전력 소비가 늘어난다. 음식은 적당히 식힌 뒤 2시간 이내 냉장 보관하고, 문을 오래 열어두지 않는 습관도 전기 절약과 식품 안전을 동시에 지키는 방법이다. 결국 냉장고 속 ‘자리 배치’ 하나가 음식의 신선도는 물론 식중독 예방과 전기요금까지 좌우하는 셈이다.
김은정 기자 kej@news-wa.com