“베이킹소다보다 이게 낫다”… 30초면 끝, 과일 세척 정답은 따로 있었다

식초, 과일 세정제도 필요 없어… 잔류 농약 제거 효과 높이는 가장 간단한 방법

오히려 헹굼 과정만 번거로워져… 껍질째 먹는 과일일수록 주목해야 할 세척법

과일 세척을 위해 주방 한편에 베이킹소다나 식초를 구비해 둔 가정이 많다. 껍질에 남았을지 모를 잔류 농약이나 이물질에 대한 걱정 때문이다.

하지만 전문가들은 이런 방식이 때로는 불필요한 과정일 수 있다고 지적한다. 오히려 과도한 세척 재료 사용은 헹굼을 더 번거롭게 만들고, 또 다른 잔여물 걱정을 낳기도 한다. 안전한 과일 세척의 핵심은 의외로 더 단순한 곳에 있다.

베이킹소다 세척이 정답이 아닌 이유

많은 이들이 특별한 세척제를 써야만 과일이 깨끗해진다고 믿는다. 그러나 베이킹소다나 식초를 물에 풀 경우, 이를 완벽하게 헹궈내기 위해 더 많은 시간과 물이 소요된다. 제대로 헹구지 않으면 해당 성분이 과일에 그대로 남을 수도 있다.

실제로 전문가들이 권장하는 가장 기본적이고 확실한 방법은 별도의 첨가물 없이 물을 활용하는 것이다. 특히 흐르는 물의 물리적인 힘만으로도 기대 이상의 효과를 볼 수 있다는 사실이 중요하다.

흐르는 물 30초, 효과는 충분했다

대부분 과일 표면의 잔류 농약은 물에 잘 씻겨 나가는 수용성이다. 이 때문에 흐르는 물에 30초 이상 손으로 문질러 씻는 것만으로도 표면의 유해 물질과 먼지 등 이물질을 상당 부분 제거할 수 있다. 이는 단순히 물에 담가두는 것보다 훨씬 효과적이다. 물이 계속 흐르면서 씻겨 나온 오염물질이 과일 표면에 다시 붙는 것을 막아주기 때문이다. 특별한 재료 없이, 흐르는 물과 약간의 시간만 투자하면 되는 셈이다.

만약 당신이 평소 꼼꼼하게 세척한다고 생각하며 과일을 물에 오래 담가두었다면, 오히려 세척 효과는 떨어졌을 수 있다.

과일 종류별 세척 꿀팁 따로 있다

모든 과일을 똑같은 방식으로 씻을 필요는 없다. 과일의 특성에 맞게 세척법을 달리하면 효과를 더욱 높일 수 있다.
껍질이 울퉁불퉁한 참외나 복숭아 등은 부드러운 솔이나 스펀지로 표면을 문지르며 씻으면 홈 사이에 낀 이물질까지 제거하기 좋다. 포도나 방울토마토처럼 송이째 있는 과일은 물에 잠시 담갔다가, 손으로 휘저으며 흔들어 씻는 방식이 추천된다. 이렇게 하면 알과 알 사이에 낀 먼지나 농약 성분이 더 쉽게 빠져나온다. 세척 후에는 키친타월 등으로 물기를 바로 닦아 보관해야 쉽게 무르지 않는다.

만약 과일 전용 세척제를 사용한다면, 제품에 표시된 사용법을 정확히 지키고 세제가 남지 않도록 충분히 헹구는 과정이 무엇보다 중요하다. 기본에 충실한 세척법이 가장 안전하고 확실한 방법이다.

장해영 기자 jang99@news-wa.com