고구마 대신 ‘이것’ 한 박스 샀더니… 끈적한 피가 맑아졌다

혈관 벽 기름때 녹이는 퀘르세틴, 껍질에 가득… 버리면 손해

고구마·감자 즐겨 먹었다면 당장 식단에 추가해야 할 식재료

식사 대용으로 즐겨 찾던 고구마나 감자가 되레 혈관 건강의 발목을 잡을 수 있다. 당질 위주의 식단은 혈액을 끈적하게 만들어 고지혈증의 원인이 되기도 한다.

하지만 일부 식재료는 혈관 벽에 쌓인 기름때를 효과적으로 제거하는 능력을 지녔다. 핵심은 ‘퀘르세틴’ 같은 특정 성분과 ‘껍질’ 활용법에 있다.

마트에서 쉽게 구할 수 있는 이 식재료들이 혈관 청소부로 주목받는 배경이다.

양파 겉껍질에 숨겨진 혈관 청소의 비밀

양파는 흔한 식재료지만 그 효능은 결코 평범하지 않다. 핵심 성분인 퀘르세틴은 혈관 벽에 달라붙은 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 녹이는 역할을 한다.
이 퀘르세틴은 양파 알맹이보다 껍질에 월등히 많이 함유되어 있다. 따라서 겉껍질을 버리지 않고 육수를 내거나 차로 끓여 마시는 것이 효과를 극대화하는 방법이다.
양파 특유의 매운맛을 내는 유화아릴 성분 역시 혈소판 응집을 막아 피떡(혈전) 생성을 억제하고, 혈압을 안정시키는 데 기여한다.

기름 흡수하는 가지, 똑똑하게 먹는 법

가지의 보라색 껍질에 풍부한 나스닌 성분은 강력한 항산화 작용으로 핏속 노폐물을 배출하는 데 탁월하다. 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨 함량도 높다.
평소 고구마나 감자로 식사를 대신하는 습관이 있었다면, 식단에 가지를 더하는 것만으로도 변화를 기대할 수 있다.
가지는 기름을 잘 흡수하는 특성이 있어, 좋은 기름에 살짝 볶아 먹으면 지용성 영양소 흡수율이 높아진다.

사과를 껍질째 먹어야 하는 진짜 이유

‘하루 한 알의 사과는 의사를 멀리하게 한다’는 말은 혈관 건강에도 그대로 적용된다. 사과의 수용성 식이섬유인 펙틴은 장에서 지방 성분을 흡착해 몸 밖으로 내보낸다.
이 과정에서 중성지방 수치가 안정되고 혈액순환 개선에 도움을 준다. 퀘르세틴 역시 사과 껍질에 다량 함유돼 활성산소로부터 혈관을 보호한다.
결국 사과의 온전한 효능을 누리려면 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 가장 현명한 선택이다.

우성연 기자 sywoo@news-wa.com