“김치 다 먹고도 통이 깨끗하다”…보관 전 랩 한 장으로 줄이는 물듦과 냄새

김치통 빨간 물과 냄새 배임을 줄이는 보관 요령
랩 밀착 덮개와 쌀뜨물 활용법

김치를 다 먹은 뒤 통을 씻어도 빨간 양념 자국과 냄새가 남으면 다른 음식을 담기 망설여진다. 플라스틱 통은 김치 양념과 직접 닿는 시간이 길어질수록 물이 들거나 냄새가 배기 쉽다.

통을 씻는 일을 줄이려면 김치를 담기 전 준비부터 달라져야 한다. 통 안쪽을 보호하는 방법과 김치 표면을 덮는 방법이 각각 다른 역할을 한다. 김치를 새 통에 옮기거나 남은 김치를 나눠 담는 순간부터 차이가 생긴다.

통 벽과 바닥을 가리는 랩

김치를 담기 전 랩을 통 안쪽 벽과 바닥에 넉넉히 깔면 김치와 플라스틱이 직접 닿는 부분을 줄일 수 있다. 양념이 통 표면에 바로 묻지 않도록 안쪽을 감싸는 방식이다.

김치를 다 먹은 뒤에는 깔아 둔 랩을 걷어내면 된다. 통에 양념이 직접 닿지 않아 세척할 때 빨간 자국을 문질러 닦는 수고를 덜 수 있고, 냄새가 배는 것도 줄이는 데 도움이 된다.

랩이 통의 한쪽에만 놓이면 김치가 닿는 다른 면은 그대로 노출된다. 바닥뿐 아니라 옆면까지 덮이도록 깔아야 보호 효과를 기대할 수 있다. 김치를 담을 때 랩이 접히거나 밀리지 않도록 통 안쪽에 맞춰 정리하는 과정도 필요하다.

김치 표면을 덮는 별도 랩

통 벽을 감싸는 것과 별개로 김치 표면에 랩을 한 장 더 밀착해 덮는 방법도 있다. 이 랩은 김치와 공기가 접촉하는 부분을 줄이는 역할을 하며, 군내를 줄이는 데 도움이 된다.

통 안쪽을 덮는 랩과 표면에 씌우는 랩은 쓰임이 다르다. 하나는 용기에 양념이 직접 닿는 것을 막고, 다른 하나는 김치 표면의 공기 접촉을 줄인다. 김치를 담을 때 두 겹의 위치를 구분해 활용하면 된다.

이미 물든 통의 쌀뜨물 활용

랩을 깔지 않아 이미 색이나 냄새가 밴 플라스틱 통은 쌀뜨물에 담가 두는 방법을 활용할 수 있다. 쌀뜨물은 통에 남은 냄새와 색을 빼는 데 쓰인다. 랩을 깔아 보관하는 요령과 함께 알아두면 통을 관리할 때 선택지가 늘어난다.

김치를 자주 나눠 담거나 플라스틱 통을 다른 음식에도 쓰는 집이라면, 담기 전 랩을 깔아 두는 과정이 특히 실용적이다. 김치를 꺼낸 뒤에는 랩을 걷고 통 상태를 확인하면 된다. 설거지 뒤에도 남던 빨간 물과 냄새를 줄이는 일은 김치를 담는 순간부터 시작된다.

이경윤 기자 leek@news-wa.com