우리가 무심코 버려온 바나나 껍질이 사실은 과육보다 훨씬 뛰어난 ‘영양 덩어리’로 재평가받고 있다. 실제로 일부 핵심 영양소는 과육보다 최대 3배 이상 풍부한 것으로 알려져, 단순한 음식물 쓰레기가 아닌 ‘슈퍼푸드’로 주목받는 추세다. 섬유질, 칼륨, 항산화 물질이 풍부한 바나나 껍질은 우리 건강에 다방면으로 긍정적인 영향을 줄 수 있다. 생 바나나 껍질을 그대로 먹는 것은 꺼려질 수 있지만, 조금만 손질하면 훌륭한 식재료로 변신할 수 있다. 과육보다 뛰어난 바나나 껍질의 효능 7가지 1. 풍부한 식이섬유 퀸스 대학교의 한 영양사는 “바나나 껍질에는 수용성 및 불용성 식이섬유가 모두 풍부하게 들어있다”며 “과육보다 껍질에 더 많은 섬유질이 함유되어 있다”고 설명했다. 풍부한 섬유질은 소화를 돕고 포만감을 유지시키며, 규칙적인 배변 활동을 촉진한다. 2. 칼륨 및 기타 전해질의 보고 바나나 껍질 하나에는 약 1,025밀리그램의 칼륨이 들어있다. 이는 성인 하루 권장 섭취량의 거의 40%에 달하는 양이다. 한 전문가는 “칼륨은 체액 균형과 혈압 조절에 중요한 역할을 한다”며 “칼륨 섭취를 늘리면 고혈압 관리에 도움이 될 수 있다”고 말했다. 껍질에는 칼륨 외에도