출출함을 달래려 무심코 집어 든 간식이 ‘침묵의 장기’ 췌장을 위협하는 주범으로 지목됐다. 달콤한 음료와 튀긴 과자, 간편한 가공육이 바로 그 대상이다. 이들의 공통점은 췌장에 직접적인 부담을 줘 염증을 유발하고, 심각한 경우 세포 변이까지 일으킬 수 있다는 점이다. 바쁜 일상 속, 식사 대용으로 편의점이나 마트에서 간편식을 찾는 이들이라면 주목할 만한 내용이다. 우리 식탁에 너무나도 익숙하게 오르는 음식들이 췌장 건강을 조용히 무너뜨리는 과정이 밝혀졌다. 음료 속 액상과당, 소화 과정 없이 췌장으로 직행한다 달콤한 맛을 내는 탄산음료나 캔커피 속 액상과당은 문제의 시작점이다. 액상과당은 일반 설탕과 달리 별도의 소화 과정 없이 체내에 빠르게 흡수되어 췌장으로 곧장 흘러 들어간다. 이 과정에서 고농도의 당 성분이 췌장 세포를 직접 타격하며 만성 염증의 원인이 된다. 이러한 자극이 반복되면 세포의 정상적인 기능이 마비된다. 결국 통제를 벗어난 변종 세포가 번식하기 좋은 환경이 조성되는 셈이다. 튀긴 과자와 가공육이 면역 체계를 무너뜨리는 과정 고온의 기름에 튀긴 과자류 역시 췌장에 상당한 부담을 준다. 산화된 기름을 분해하기 위해 췌장은 리파아제 같은 소화