나이가 들면 활동량과 근육량이 함께 줄어 체중 관리가 까다로워질 수 있다. 뱃살을 줄이려고 식사량부터 줄이면 지방뿐 아니라 근육까지 감소할 수 있어 식단 구성이 중요하다. 닭가슴살을 꾸준히 먹거나 탄수화물을 무조건 제한하는 방식만이 답은 아니다. 밥이나 샐러드에 곁들이기 쉬운 병아리콩은 단백질과 식이섬유를 함께 보탤 수 있지만, 먹는 양과 다른 식품의 조합에 따라 역할이 달라진다. 흰쌀밥 비중이 높은 식탁에서 병아리콩을 활용하는 방법부터 살펴볼 필요가 있다. 포만감과 근육 관리에 관한 특징은 영양 성분과 섭취 방식에 담겨 있다. 병아리콩의 단백질과 포만감 익힌 병아리콩 한 컵, 약 160g에는 단백질 약 14g과 식이섬유 약 12g이 들어 있다. 단백질은 근육과 신체 조직을 구성하는 데 쓰이고, 식이섬유는 소화와 포만감 유지에 관여한다. 식이섬유와 단백질이 함께 든 식사는 정제 탄수화물 위주의 식사보다 배고픔을 조절하는 데 유리할 수 있다. 병아리콩에는 일부가 소장에서 소화되지 않고 대장으로 이동하는 저항성 전분도 포함돼 장내 미생물의 먹이로 활용된다. 다만 병아리콩이 식욕을 없애거나 복부지방을 직접 분해하는 것은 아니다. 포만감은 먹는 양과 조리 방식,