떡은 빵이나 과자보다 건강한 간식이라는 인식이 있다. 하지만 쌀가루와 찹쌀, 설탕, 버터처럼 어떤 재료를 넣느냐에 따라 탄수화물과 지방 섭취량이 달라진다. 가정의학과 전문의 이진복 원장은 혈당과 혈관 건강에 부담을 줄 수 있는 떡으로 피자설기와 과일 찹쌀떡, 버터떡을 짚었다. 세 종류는 맛과 모양이 다르지만 공통적으로 재료 구성이 단순하지 않다. 떡이라는 이름만으로 간식의 영양 부담을 가늠하기 어려운 배경에는 쌀가루에 더해지는 토핑과 속재료가 있다. 피자설기와 과일 찹쌀떡의 재료 백설기 위에 페퍼로니와 불고기, 옥수수, 치즈 등을 올린 피자설기는 흰쌀에서 나온 탄수화물에 토핑의 열량이 더해진다. 크기가 작아도 여러 조각을 먹으면 섭취량이 늘 수 있어, 혈당 관리가 필요한 경우에는 한 번에 먹는 양을 살펴야 한다. 과일 찹쌀떡도 과일이 들어갔다는 이유만으로 가벼운 간식이라고 보기 어렵다. 과일과 함께 찹쌀피, 설탕, 크림이나 가당 요거트가 들어가면 탄수화물과 당류가 더해진다. 과일 종류뿐 아니라 떡의 크기와 속재료까지 확인해야 하는 이유다. 버터떡의 탄수화물과 지방 찹쌀에 우유와 버터 등을 넣어 굽는 버터떡은 쫀득한 식감과 고소한 맛이 특징이다. 다만 찹쌀