소시지, 햄, 베이컨은 식탁에 자주 오르는 단골 메뉴다. 간편함과 맛 때문에 많은 이들이 즐겨 찾는다. 그러나 무심코 즐겨온 가공육과 적색육이 간과 심장에 보내는 경고 신호가 드러났다. 섭취량에 따라 건강 위험도가 눈에 띄게 달라지는 결과가 나왔다. 특히 비알코올성 지방간과 관상동맥질환 발생률에서 유의미한 수치가 제시되면서 식습관에 대한 경각심을 높인다. 적색육 하루 44g 넘기자 지방간 위험 3.7배 뛰었다 비알코올성 지방간과 육류 섭취의 연관성을 분석한 한 연구는 999명을 대상으로 진행됐다. 이 연구는 적색육 섭취량에 따른 위험도 변화를 명확히 보여준다. 연구팀은 하루 적색육 섭취량을 기준으로 참가자를 네 그룹으로 나눴다. 그 결과, 하루 섭취량이 43.7g을 초과한 그룹은 15.2g 미만 그룹보다 지방간 발생 위험이 3.7배 높았다. 이는 소고기나 돼지고기를 소량 즐기는 수준을 넘어섰을 때 간 건강에 미치는 부담이 급격히 커진다는 점을 시사한다. 가공육은 더 적은 양으로도 위험 신호를 보냈다 같은 연구에서 가공육의 위험성은 더 적은 양으로도 확인됐다. 햄이나 소시지 같은 가공육 역시 섭취량에 따라 네 집단으로 구분해 분석했다. 하루 섭취량이 6.5