어묵볶음은 대표적인 ‘국민 반찬’이지만, 정작 만들고 나면 금방 딱딱해져 실망하는 경우가 많다. 냉장고에 들어갔다 나온 어묵은 뻣뻣해져 젓가락이 잘 가지 않는다. 하지만 간단한 과정 하나만 추가하면 식당에서 맛보던 그 부드러움을 집에서도 즐길 수 있다. 시간이 지나도 촉촉함을 유지하는 비결은 바로 ‘기름기 제거’와 ‘양념 순서’에 있었다. 심지어 30년 경력의 한식당 사장도 이 방법을 보고는 감탄했다는 후문이다. 이제부터 딱딱한 어묵볶음의 실패 고리를 끊어낼 비법을 단계별로 살펴본다. 기름기 제거가 부드러움의 첫걸음 모든 문제의 시작은 어묵 자체의 기름기다. 이 기름이 식으면서 어묵을 딱딱하게 만든다. 해결책은 간단하다. 먹기 좋게 썬 어묵을 끓는 물에 40~50초가량 살짝 데쳐주는 것이다. 이 과정은 불순물 제거는 물론, 굳는 현상의 주범인 기름기를 효과적으로 빼준다. 데친 어묵은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤, 기름을 두르지 않은 팬에 먼저 올린다. 여기에 맛술 1스푼을 두르고 볶아주면 어묵 특유의 잡내를 잡고 촉촉한 기초를 다질 수 있다. 맛술이 거의 증발하면 그때 식용유를 살짝 두르고 볶기 시작한다. 양념 순서 하나가 식감을 바꾼다 밑간의 순서가 식

여름휴가는 끝났는데 휴양지는 오히려 지금부터 싸진다. 9월 인천에서 괌으로 떠나는 왕복 항공권을 살펴보면 날짜에 따라 20만원대까지 내려간다. 비행시간은 약 4시간 30분. 비행기에서 내려 조금만 이동하면 에메랄드빛 투몬비치와 야자수가 기다린다. 여기에 선셋과 바비큐, 쇼핑까지 더하면 긴 휴가 없이도 제대로 된 남태평양 휴양을 즐길 수 있다. 다만 9월 괌은 항공료가 저렴한 만큼 반드시 알고 가야 할 날씨 변수도 있다. ■ 왕복 26만원대까지…9월 괌 항공권 얼마길래 9월 괌 여행의 가장 큰 매력은 항공권이다. 9월 1일 현재 인천~괌 왕복 항공권을 4박5일 일정으로 비교하면 9월 최저가는 약 26만2700원 수준이다. 9월 11일과 16일, 20일 출발 일정에서 26만원대가 확인되고, 2일 출발은 약 26만4000원이다. 9월 3~4일은 약 31만8000원, 5일은 약 34만3000원 수준으로 검색된다. 날짜를 잘 고르면 30만원 안팎으로 괌 왕복 항공권을 구할 수 있는 셈이다. 특히 같은 조건으로 비교한 향후 항공권 가격의 중간값이 약 40만8400원인 점을 고려하면 9월 일부 날짜의 20만원대 항공권은 눈길을 끈다. 다만 항공권 가격은 실시간으로 달라

욕실 타일 줄눈이나 실리콘 틈새에 자리 잡은 검은 곰팡이는 주부들의 오랜 골칫거리다. 흔히 친환경 세정법으로 알려진 식초나 베이킹소다를 사용해 봐도 결과는 실망스러울 때가 많다. 표면의 검은 때는 잠시 옅어지는 듯하지만, 얼마 못 가 같은 자리에 다시 거뭇하게 피어오른다. 이처럼 곰팡이가 끈질기게 되살아나는 데는 분명한 이유가 있다. 문제는 눈에 보이는 표면이 아니라, 실리콘과 줄눈 깊숙한 곳까지 파고든 ‘곰팡이 뿌리’다. 이 뿌리를 제거하지 않는 한, 청소는 밑 빠진 독에 물 붓기일 뿐이다. 상황을 근본적으로 해결할 방법은 따로 있다. 식초와 베이킹소다가 효과 없는 이유 많은 사람이 사용하는 식초나 베이킹소다는 산성 및 알칼리성 성분으로 표면의 오염을 녹이는 데는 일부 효과적이다. 하지만 이미 깊게 자리 잡은 곰팡이의 뿌리까지 침투해 사멸시킬 만큼의 강력한 살균력은 갖추지 못했다. 이것이 바로 청소 후 며칠 만에 곰팡이가 재발하는 핵심 원인이다. 결국 곰팡이 제거의 관건은 얼마나 깊이 침투해 뿌리까지 박멸할 수 있느냐에 달렸다. 표면 세척만 반복하는 것은 시간과 노력의 낭비로 이어질 수 있다. 지긋지긋한 곰팡이와의 전쟁을 끝내려면 더 확실한 수단이 필요하

충남 예산의 예당저수지가 누적 방문객 1,000만 명을 넘기며 새로운 관광 명소로 자리 잡았다. 거대한 저수지를 가로지르는 출렁다리와 화려한 음악분수가 인기의 핵심 요인으로 꼽힌다. 특히 입장료와 주차비를 받지 않는다는 점이 알려지며 주말 나들이객의 발길이 끊이지 않는다. 낮의 풍경도 수려하지만, 이곳의 진가는 해가 진 뒤 드러난다. 다만 무료로 운영되는 만큼, 방문 전 운영 시간과 휴무일을 확인하지 않으면 헛걸음하기 쉽다. 특히 야간 조명과 음악분수 가동 시각은 계절과 요일별로 차이가 있다. 402m 다리가 밤 10시까지 빛나는 이유 예당호 출렁다리는 길이 402m, 보행 폭 1.8m의 현수교다. 성인 3,150명이 동시에 지나갈 수 있도록 내진 1등급으로 안전하게 설계됐다. 다리 위에서 바라보는 저수지의 낙조는 그 자체로 하나의 볼거리다. 다리 난간에 설치된 LED 조명은 일몰과 함께 켜진다. 하절기인 3월부터 12월 첫째 주 일요일까지는 밤 10시까지, 동절기에는 밤 8시까지 개방돼 여유롭게 야경을 즐길 수 있다. 매월 첫째 주 월요일은 안전점검으로 휴무한다. 음악분수 시간 맞춰 가면 만족도 두 배 출렁다리와 함께 야간 방문의 만족도를 높이는 것은

도시의 불빛이 사라진 깜깜한 밤, 숲속 여기저기서 작은 초록빛이 하나둘 켜진다. 인공조명으로 만든 야경이 아니다. 반딧불이가 만들어내는 자연 그대로의 빛이다. 늦여름과 초가을이 교차하는 9월, 전북 무주에서는 이 특별한 풍경을 직접 만날 수 있다. 올해로 30회를 맞는 ‘무주반딧불축제’가 오는 9월 4일부터 12일까지 단 9일간 무주군 일원에서 열린다. ■ 9월 딱 9일간…올해 30회 맞은 ‘무주반딧불축제’ 무주반딧불축제는 반딧불이와 청정 자연환경을 주제로 한 국내 대표 생태 축제다. 올해 축제는 9월 4일부터 12일까지 지남공원과 남대천 등 무주군 일원에서 진행된다. 무주까지 사람들이 찾아오는 가장 큰 이유는 역시 반딧불이다. 대표 프로그램인 ‘반딧불이 신비탐사’에서는 관광객이 실제 반딧불이 서식지를 찾아가 어둠 속에서 자연의 빛을 관찰한다. 화려한 조명을 설치한 야간축제와는 분위기부터 다르다. 주변이 어두워질수록 반딧불이가 내는 작은 빛은 오히려 또렷해진다. 스마트폰 화면과 네온사인에 익숙한 도시에서는 좀처럼 경험하기 어려운 풍경이다. 특히 반딧불이는 깨끗한 환경에서 살아가는 환경지표곤충으로 알려져 있다. 단순히 예쁜 야경을 구경하는 여행을 넘어 자연

큰맘 먹고 국산 서리태를 샀는데 물에 담가두자 상황이 이상해진다. 맑았던 물이 어느 순간 보랏빛을 띠더니 시간이 지날수록 검붉게 변한다. 콩을 건져보니 새까맣던 겉껍질도 조금 연해진 듯하다. 순간 “혹시 색을 입힌 콩 아니야?”라는 생각이 들 수 있다. 가격까지 제법 비싸게 주고 샀다면 찜찜함은 더 커진다. 하지만 서리태를 물에 불렸을 때 색이 나온다는 이유만으로 가짜 콩이라고 판단해서는 안 된다. 검정콩의 ‘검은색’ 자체에 이유가 숨어 있기 때문이다. ◆ 검은 물 나왔다고 ‘색소 입힌 콩’ 아니다 서리태는 대표적인 검정콩이다. 겉은 검지만 속은 푸른빛을 띠어 ‘속청’이라고도 불린다. 주목할 곳은 검은 껍질이다. 농촌진흥청에 따르면 재래 검정콩인 서리태 껍질에는 안토시아닌 등의 성분이 들어 있다. 안토시아닌은 식물에서 붉은색이나 보라색, 검은색 계열의 색을 나타내는 천연 색소다. 검정콩의 안토시아닌을 분석한 연구에서도 주요 색소 성분이 콩의 종피, 즉 껍질에 존재하는 것으로 확인됐다. 따라서 서리태를 씻거나 오랫동안 물에 담가두면 물 색깔이 달라지는 현상이 나타날 수 있다. 검은색이나 짙은 보라색이 빠져나오는 모습을 보고 곧바로 “인공 색소를 입힌 것 같다

건강의 상징처럼 여겨지는 사과보다 항산화 물질이 최대 100배나 많은 과일이 있다. 이 과일들은 체내 유해 활성산소를 제거해 노화를 늦추는 것은 물론, 뇌세포 보호와 혈관 건강 개선에도 직접적인 영향을 미친다. 일상에서 쉽게 구할 수 있는 이 과일들은 강력한 항산화 성분, 풍부한 폴리페놀, 그리고 면역력 증진 효과라는 공통점을 가진다. 우리가 몰랐던 ‘진짜’ 장수 열매들의 숨은 효능이 드러나고 있다. 사과 100배 항산화 성분이 몸을 바꾸는 과정 대표적인 예가 블루베리다. 블루베리에는 세포 노화와 염증을 억제하는 안토시아닌이 사과의 100배 수준으로 들어있다. 이 성분은 눈 망막의 로돕신 재합성을 도와 시력 저하를 막고, 뇌세포 신호 전달을 개선해 기억력 향상에도 기여한다. 흥미로운 점은 냉동 보관 시 유효 성분 농도가 더 짙어진다는 사실이다. 덕분에 계절에 상관없이 최고의 항산화 효과를 누릴 수 있다. 유럽 왕실이 약용으로 쓴 열매의 정체 과거 유럽 왕실에서 약용으로 귀하게 여겼던 아로니아 역시 빼놓을 수 없다. 아로니아는 지구상에서 가장 강력한 항산화 수치를 자랑하는 열매 중 하나로 꼽힌다. 특유의 떫은맛을 내는 카테킨과 안토시아닌이 활성산소를 제거해

아침마다 올리브유를 한 숟갈씩 먹는 이른바 ‘올레샷’이 유행하면서 엑스트라버진 올리브오일을 새로 장만하는 사람도 많아졌다. 가격이 조금 비싸더라도 이왕이면 좋은 제품을 고르겠다며 원산지와 등급까지 꼼꼼하게 따진다. 문제는 그다음이다. 수만원을 주고 산 올리브유를 집에 가져온 뒤 무심코 ‘이곳’에 세워두는 경우가 의외로 많다. 매일 한 숟갈씩 열심히 챙겨 먹고 있다면 오늘은 병 안보다 병이 놓인 자리부터 확인해볼 필요가 있다. ◆  가스레인지 옆에 뒀다면 자리부터 바꾸세요 올리브유를 보관할 때 기억해야 할 것은 세 가지다. 빛과 열, 산소를 최대한 피하는 것이다. 특히 가스레인지 바로 옆은 피하는 편이 좋다. 요리할 때마다 주변 온도가 올라가기 때문이다. 햇빛이 잘 들어오는 창가나 오븐처럼 열이 발생하는 가전제품 주변도 마찬가지다. 국제올리브협회(IOC)는 올리브유를 버너나 난방기구, 창문 등 열의 영향을 받는 곳에서 떨어뜨려 보관하도록 권고한다. 보관 온도로는 13~25도를 제시하고 있다. 쉽게 말해 요리할 때 가장 편한 자리가 올리브유에는 가장 좋은 자리가 아닐 수 있다는 이야기다. 가스레인지 옆에 세워뒀다면 빛이 들지 않고 비교적 서늘한 찬장 등으로 옮

가을의 문턱인 9월이면 길가에 고약한 냄새와 함께 노랗게 익은 은행이 모습을 드러낸다. 혈액순환 개선과 면역력 증진에 좋다고 알려져 제철만 되면 일부러 찾아 먹는 이들도 많다. 하지만 건강에 좋다는 말만 믿고 방심했다간 큰일을 겪을 수 있다. 평소 건강하던 50대 남성이 볶은 은행을 두 주먹 정도 먹은 뒤, 잠자던 중 심각한 발작을 일으켜 응급실로 실려 가는 일이 실제로 발생했다. 몸에 좋은 성분과 독성, 두 얼굴을 가졌다 은행이 가진 효능은 분명하다. 플라보노이드 성분은 혈관을 보호하고 혈액순환을 돕는다. 레시틴은 혈관 속 콜레스테롤 제거에 기여하는 것으로 알려졌다. 비타민C와 뼈에 좋은 엘고스테린도 함유돼 있어 환절기 건강 관리에 이점을 보인다. 문제는 독성물질이다. 은행에는 시안배당체와 메칠피리독신이라는 독성물질이 함께 들어있다. 이 때문에 은행은 반드시 불에 익혀 먹어야 하며, 생으로 섭취하는 것은 절대 금물이다. 이 독성물질은 과다 섭취 시 구토, 복통, 설사 등 소화기 증상부터 심각한 신경계 문제까지 일으킨다. 중독 증상이 심해지면 갑자기 의식을 잃고 온몸이 뻣뻣해지는 전신강직간대발작으로 이어질 수 있다. 심하면 치명적인 간질 지속상태를 유발하기

삼겹살을 구워 먹은 뒤 프라이팬에 흥건한 기름은 늘 골칫거리다. 키친타월로 닦아내는 게 보통이지만, 하필 다 떨어졌을 때가 많다. 많은 이들이 무심코 이 기름을 싱크대에 흘려보내곤 한다. 하지만 이는 배관 막힘과 악취라는 더 큰 문제를 부르는 습관이다. 기름이 배관 안에서 굳고 다른 찌꺼기와 엉겨 붙기 때문이다. 이때 주방 찬장에 있는 흔한 가루 하나가 간단한 해결책이 될 수 있다. 뜨거운 기름을 바로 버리면 더 위험하다 고기를 막 구운 직후의 기름은 매우 뜨겁다. 이 상태에서 바로 처리하려다간 화상을 입거나 플라스틱 쓰레기봉투가 녹아내릴 수 있다. 그래서 반드시 불을 끄고 팬을 한 김 식히는 과정이 먼저다. 그렇다고 완전히 굳을 때까지 기다리는 것도 좋지 않다. 돼지기름은 차갑게 식으면 하얗게 굳어 팬 바닥에 달라붙어 긁어내기 더 힘들어진다. 손을 가까이 댈 수 있을 정도로 따뜻한 기운만 남았을 때가 처리하기 가장 좋은 시간이다. 키친타월 없을 때 부침가루가 나선다 키친타월이 없다면 유통기한이 지났거나 애매하게 남은 부침가루, 밀가루를 활용하면 된다. 기름이 적당히 식은 팬 위에 부침가루 한두 숟가락을 골고루 뿌린다. 이후 뒤집개나 젓가락으로 가볍게 섞어

포장용 테이프를 손으로 찢으려다 결이 어긋나 지저분해졌던 경험은 누구나 한 번쯤 있다. 깔끔하게 자르기 위해 매번 가위나 칼을 찾는 일도 적잖이 번거롭다. 이런 불편함은 주변에서 흔히 볼 수 있는 작은 도구 두 가지로 간단히 해결된다. 바로 ‘케이블타이’와 배달 음식 포장에 쓰이는 ‘실링칼’이다. 이들을 활용하면 별도 커터기 없이도 언제든 테이프를 손쉽게 절단할 수 있는 상황이 만들어진다. 흔한 케이블타이가 맞춤형 칼날이 되는 이유 가위 없이 테이프를 자르는 첫 번째 방법은 케이블타이를 활용하는 것이다. 현재 사용 중인 테이프 둘레에 맞춰 케이블타이를 단단히 감아 고정한다. 그 후 남은 꼬리 부분을 사선으로 잘라 뾰족하게 만드는 것이 핵심이다. 이렇게 만들어진 뾰족한 단면이 날카로운 칼날 역할을 한다. 테이프를 필요한 만큼 당겨 케이블타이의 뾰족한 부분에 대고 살짝 힘을 주면, 거의 힘들이지 않고도 깔끔하게 잘려 나간다. 다만 절단면이 생각보다 날카로워 손을 다치지 않도록 주의가 필요하다. 배달 음식 실링칼, 버렸다면 후회할 순간 배달 음식을 먹고 무심코 버렸던 작은 플라스틱 실링칼도 훌륭한 도구가 된다. 테이프가 풀리는 시작점 근처에 실링칼의 톱니 날

건강에 좋다는 음식은 비싸고 특별할 것이라는 편견이 있다. 하지만 우리 식탁에 자주 오르는 평범한 채소 속에 핵심 열쇠가 숨어있다. 바로 버섯, 토마토, 시금치다. 이 식재료들은 항암 효과로 주목받는 성분을 다량 함유했다. 중요한 것은 ‘어떻게 먹느냐’다. 무심코 적용한 조리법이 영양소 흡수를 절반 이하로 떨어뜨리는 상황을 만든다. 항암 효과 품은 식탁 위 단골손님들 세 가지 채소의 공통점은 마트에서 쉽게 구할 수 있다는 점이다. 먼저 표고버섯이나 팽이버섯 등에는 다당류의 일종인 베타글루칸이 풍부하다. 특히 표고버섯의 렌티난 성분은 잘 알려진 항암 성분이다. 붉게 익은 토마토는 라이코펜 성분이 핵심이다. 강력한 항산화 작용을 하는 카로티노이드 계열 성분으로, 토마토가 건강 식단의 단골 메뉴인 이유다. 짙은 초록색의 시금치 역시 엽산, 베타카로틴, 루테인 등 영양의 보고다. 기름과 열이 만나야 흡수율이 높아진다 영양소를 온전히 흡수하려면 조리법에 신경 써야 한다. 토마토의 라이코펜은 생으로 먹을 때보다 열을 가하면 체내 흡수율이 높아진다. 올리브유 같은 지방과 함께 조리하는 것이 효과를 극대화하는 방법이다. 시금치도 마찬가지다. 오래 삶기보다 살짝 데친 후

어깨나 허리 통증에 사용하던 파스를 발바닥에 붙이는 방법이 입소문을 타고 있다. 진료 중이던 환자의 독특한 습관에서 시작된 이야기다. 흥미를 느낀 한 한의사는 사실 확인을 위해 직접 3일간 체험에 나섰다. 수면의 질과 아침 컨디션은 많은 이들의 관심사다. 특히 전날 무리하지 않았는데도 다리가 무겁고 붓는다면 더욱 그렇다. 이런 상황에 파스 한 장이 어떤 변화를 가져온다는 것인지 관심이 쏠린다. 환자의 한마디가 실험의 시작이었다 이야기의 시작은 밤마다 다리 경련으로 고생하던 한 환자였다. 그는 잠들기 전 발바닥에 파스를 붙이기 시작한 뒤로 쥐가 나는 횟수가 줄었다고 털어놨다. 덩달아 아침마다 느껴지던 다리의 붓기와 무거운 느낌도 한결 가벼워졌다고 덧붙였다. 의료용 파스를 전혀 다른 부위에 사용하는 이례적인 사례였다. 이에 담당 한의사는 단순한 우연인지, 혹은 어떤 원리가 숨어있는지 직접 확인해 보기로 했다. 왜 하필 발바닥 앞쪽에 붙였나 파스를 붙인 위치는 발가락을 구부렸을 때 발바닥 앞쪽에서 가장 오목하게 들어가는 부분이다. 한의학에서는 이곳을 ‘용천혈’이라 부르며 인체의 기운이 샘솟는 중요한 혈자리로 본다. 하루 종일 체중을 지탱하며 피로가 쌓이는 발의

‘아이오닉 5를 4천만원대에 살 수 있다’는 말은 반은 맞고 반은 틀리다. 국고·지자체 보조금과 재고 혜택을 모두 적용하면 일부 트림에서 가능한 가격이다. 하지만 이 숫자만 보고 섣불리 계약을 진행하는 것은 금물이다. 실제 최종 견적은 트림과 구동방식, 생산 시점, 거주 지역에 따라 크게 요동친다. 매력적인 가격 뒤에 숨은 여러 조건을 꼼꼼히 따져봐야 하는 상황이다. 같은 4천만원대인데 결과가 다른 이유 차량 가격에서 각종 혜택이 더해지면 실구매가는 4천만원대로 내려올 수 있다. 친환경차 세제 혜택은 기본이고, 국고와 지자체 보조금 액수가 관건이다. 여기에 제조사 할인이나 재고차 조건까지 붙으면 가격은 더 낮아진다. 하지만 이는 기본 트림 기준일 때가 많다. 상위 트림에 사륜구동, 20인치 휠 등 선택 품목을 추가하면 보조금을 받아도 총액은 다시 5천만원을 훌쩍 넘기기 일쑤다. 견적을 받을 때는 할인 총액만 볼 게 아니라 차량 생산연월, 전시차 여부, 특정 금융상품 이용 조건까지 확인해야 진짜 내 돈이 얼마나 나가는지 알 수 있다. 출시 3년차에도 여전히 통하는 경쟁력 아이오닉 5는 한 차례 상품성 개선을 거치며 단점을 상당 부분 보완했다. 롱레인지 모델에는