밤이나 감자, 말린 과일은 자연에서 얻은 간식이라는 인식이 강하다. 찬 계절에 따뜻한 차와 함께 먹거나 식사 뒤 한두 개씩 집어 먹기도 한다. 다만 콩팥 기능이 떨어진 사람은 식품 속 칼륨과 나트륨, 당분을 살필 필요가 있다. 같은 음식이라도 건강 상태와 섭취량에 따라 부담은 달라진다. 어떤 간식이든 먹는 즉시 콩팥을 망가뜨린다는 식의 설명은 정확하지 않으며, 만성콩팥병 환자나 관련 약을 복용하는 사람에게는 개인별 관리가 중요하다. 구운 간식과 건과일의 칼륨 감자와 밤은 굽는 동안 수분이 줄어든다. 무게나 부피에 비해 칼륨이 농축될 수 있지만, 굽는다고 식품에 들어 있던 칼륨의 총량이 갑자기 늘어나는 것은 아니다. 반대로 물에 삶으면 일부 칼륨이 물로 빠져나갈 수 있어, 칼륨 제한이 필요한 경우 조리법을 의료진이나 영양사와 상의하는 편이 낫다. 대추나 건자두 같은 말린 과일도 수분이 빠져 적은 양으로 많이 먹기 쉽다. 당분과 무기질이 농축돼 생과일과 같은 부피로 비교하기 어렵다. 신장 기능이 저하돼 혈중 칼륨 관리가 필요한 사람은 종류와 양을 확인하고, 임의로 여러 개씩 먹는 습관은 피해야 한다. 도넛과 찐빵에 숨은 당분과 나트륨 찹쌀도넛이나 꽈배기는 튀