“건강 간식도 양이 문제”…콩팥 기능 약할 때 살필 음식 5가지

칼륨이 농축되는 구운 간식과 건과일

신장질환자의 당분·나트륨 섭취와 식품 선택

밤이나 감자, 말린 과일은 자연에서 얻은 간식이라는 인식이 강하다. 찬 계절에 따뜻한 차와 함께 먹거나 식사 뒤 한두 개씩 집어 먹기도 한다. 다만 콩팥 기능이 떨어진 사람은 식품 속 칼륨과 나트륨, 당분을 살필 필요가 있다.

같은 음식이라도 건강 상태와 섭취량에 따라 부담은 달라진다. 어떤 간식이든 먹는 즉시 콩팥을 망가뜨린다는 식의 설명은 정확하지 않으며, 만성콩팥병 환자나 관련 약을 복용하는 사람에게는 개인별 관리가 중요하다.

구운 간식과 건과일의 칼륨

감자와 밤은 굽는 동안 수분이 줄어든다. 무게나 부피에 비해 칼륨이 농축될 수 있지만, 굽는다고 식품에 들어 있던 칼륨의 총량이 갑자기 늘어나는 것은 아니다. 반대로 물에 삶으면 일부 칼륨이 물로 빠져나갈 수 있어, 칼륨 제한이 필요한 경우 조리법을 의료진이나 영양사와 상의하는 편이 낫다. 대추나 건자두 같은 말린 과일도 수분이 빠져 적은 양으로 많이 먹기 쉽다. 당분과 무기질이 농축돼 생과일과 같은 부피로 비교하기 어렵다. 신장 기능이 저하돼 혈중 칼륨 관리가 필요한 사람은 종류와 양을 확인하고, 임의로 여러 개씩 먹는 습관은 피해야 한다.

도넛과 찐빵에 숨은 당분과 나트륨

찹쌀도넛이나 꽈배기는 튀김 기름과 설탕을 함께 섭취하는 간식이다. 이런 음식 한 번으로 콩팥이 손상된다고 단정할 수는 없지만, 자주 먹어 혈당이나 혈압 관리가 어려워지면 콩팥 건강에도 좋지 않은 영향을 줄 수 있다. 식사 직후 후식으로 반복해서 먹는다면 빈도와 양부터 점검할 만하다.

찐빵은 기름에 튀기지 않아도 팥소의 당분과 제품에 따라 들어가는 나트륨·인 첨가물을 확인해야 한다. 특히 만성콩팥병 환자는 가공식품의 원재료명에서 인산염 등 인 첨가물과 나트륨 함량을 살피는 것이 도움이 된다. 제품마다 성분 차이가 있어 ‘찐 음식’이라는 이유만으로 섭취량을 늘리는 것은 적절하지 않다.

달콤한 차와 개인별 섭취 기준

대추차나 생강청 음료는 청을 얼마나 넣느냐에 따라 당분 섭취량이 달라진다. 건강을 위한 음료로 여겨도 설탕이 들어간 청을 진하게 타서 자주 마시면 당 섭취가 늘 수 있다. 무가당 차나 물로 바꾸는 방법이 있지만, 콩팥 기능이 크게 떨어졌거나 투석 중인 사람은 수분 섭취량도 의료진 안내에 맞춰야 한다.

콩팥 식단은 모든 사람에게 같은 기준을 적용할 수 없다. 검사 결과와 복용 약, 투석 여부에 따라 칼륨·인·나트륨 제한이 달라지므로, 특정 음식을 일괄적으로 끊기보다 진료 때 식품과 섭취량을 함께 확인하는 것이 안전하다.

우성연 기자 sywoo@news-wa.com