퇴근 후 피곤한 몸으로 부엌에 서기란 쉽지 않습니다. 그래서 많은 사람들이 냉동식품이나 패스트푸드 같은 ‘간편식 저녁’에 의존하곤 하지요. 하지만 영양학자들은 이 편리한 선택이 대사 기능을 느리게 만들고, 체지방을 늘리는 주요 원인이 될 수 있다고 경고합니다. 이러한 가공식품들은 나트륨, 정제 탄수화물, 포화지방, 인공첨가물이 과도하게 포함되어 있어 시간이 지날수록 체중 증가, 염증, 피로감, 대사 저하를 불러옵니다. 전문가들은 특히 건강을 지키고 싶다면 즉시 식단에서 제거해야 할 ‘4가지 저녁 메뉴’를 꼽았습니다. 1. 냉동 피자 — 정제 탄수화물의 덫 냉동 피자는 간편하지만, 비어 있는 칼로리의 전형적인 예입니다. 정제 밀가루와 포화지방, 과도한 나트륨이 주성분이기 때문입니다. 전문 영양사들은 “냉동 피자는 정제 탄수화물과 포화지방이 많아 대사에 악영향을 줍니다. 피자 도우의 탄수화물은 혈당을 급격히 올리고 떨어뜨려 인슐린 저항성을 유발하고, 치즈와 가공육의 포화지방은 체지방 저장을 촉진합니다.” 라고 경고합니다. 냉동 피자를 자주 먹으면 혈당이 불안정해지고, 에너지 소모가 줄어 ‘살이 잘 안 빠지는 체질’로 변할 수 있습니다. 대신, 통밀 도우에 신선한

‘얼마나 오래 사느냐’보다 ‘얼마나 건강하게 사느냐’가 더 중요한 시대입니다. 전문가들은 이제 식습관이 수명에 직접적인 영향을 미친다는 사실을 수많은 연구를 통해 입증하고 있습니다. 하지만 우리의 식탁은 여전히 가공식품과 인공첨가물로 가득합니다. 맛과 편리함을 위해 선택하는 음식들이 실제로는 노화와 질병을 촉진하고, 심지어 수명을 단축시키는 주요 원인이 되고 있다는 사실, 알고 계셨나요? 미국의 건강 전문가들이 최근 발표한 자료에 따르면, 일상에서 흔히 먹는 음식 중 장수에 가장 해로운 4가지 음식이 있다고 합니다. 놀랍게도, 대부분의 사람들이 이 음식들을 ‘매일’ 먹고 있었습니다. 1. 버터 — 맛은 좋지만, 심장에는 독 버터는 많은 요리의 기본 재료이자, 토스트에 바르는 대표적인 아침 식품입니다. 하지만 전문가들은 “하루에도 여러 번 버터를 섭취하는 습관이 장기적으로 심장 건강에 치명적인 영향을 줄 수 있다”고 경고합니다. 영양의학 전문의 조엘 퍼먼 박사(Dr. Joel Fuhrman) 는 다음과 같이 말했습니다. “버터는 콜레스테롤을 높이고, 심장 질환 사망률을 증가시킵니다. 심지어 유방암과 같은 침습성 암의 위험도 높입니다.” 버터에는 포화지방이 다량

“왜 직접 끓인 수프가 더 좋을까?” 시판 수프는 간편하다는 장점이 있지만, 높은 나트륨, 인공 조미료, 방부제 등이 포함되어 있을 가능성이 큽니다. “사지 말고 직접 끓여 먹어야 할 수프 6가지”를 소개하면서, 영양 밀도와 건강 균형을 지키는 집밥 수프를 권장합니다. 직접 만드는 수프는 재료 조절이 자유롭고, 신선한 채소와 허브를 더해 풍미도 살릴 수 있으며, 포장재 쓰레기도 줄일 수 있습니다. 이제 아래 6가지 레시피를 중심으로, 그 특징과 변형 팁을 소개합니다. 1. 클래식 토마토 수프 토마토를 주재료로 활용한 이 수프는 신선한 산미와 단맛이 잘 어우러집니다. 특히 잘 익은 제철 토마토를 구워 사용하면 단맛이 강조되고, 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 시판 제품보다 나트륨을 훨씬 낮게 조절할 수 있으며, 남은 수프는 냉동 보관해 두었다가 꺼내 먹기 좋습니다. 2. 구운 버터넛 스쿼시 수프 버터넛 스쿼시나 겨울 호박을 오븐에 구워서 수프 재료로 쓰면, 고소하고 단맛이 깊게 배어나는 풍미가 살아납니다. 기름이나 크림을 적게 써도 맛을 유지할 수 있어 건강한 선택이 될 수 있습니다. 3. 클래식 치킨 누들 수프 치킨 브로스에 살코기 닭고기와 통곡물 면, 채소를